Fettuccine alla romana

Fettuccine alla romana

Fettuccine alla romana

"Vediamo come cucinare la ricetta delle fettuccine alla romana" 

 

Difficoltà:

medio

Tempo di preparazione:

1 ora.

Ingredienti:

• 400 grammi di fettuccine
• 500 grammi di pomodori
• 300 grammi di polpa di manzo
• 1 cipolla
• 1 carota
• peperoncino rosso
• 1 gambo di sedano
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 cucchiaio di strutto
• sale

Come preparare il piatto per quattro persone.

Prepariamo il sugo: rosoliamo un battuto di cipolla, carota e sedano nello strutto, aggiungiamo la polpa di manzo tagliata precedentemente a pezzetti e cosparsa di sale e peperoncino.
Bagnamo il tutto con il vino e lasciamo evaporare. Intanto buttiamo i pomodori in acqua bollente, li peliamo, ne togliamo i semi e li tritiamo. Una volta che il vino è evaporato aggiungiamo il trito dei pomodori.
Sistemiamo il sale e portiamo a cottura il sugo.
Lessiamo le fettuccine in acqua salata e una volta condite col sugo preparato le andiamo a servire.

Buon appetito!